Элементарные сведения каррагинана |
Пользы |
Название продукта: |
Каррагинан |
Синонимы: |
каппа-carrageen; КАРРАГИНАН; КАРРАГИНАН, ТИП КАППА; КАРРАГИНАН, ТИП LAMBDA; ТИП III КАРРАГИНАНА; LAMBDA-CARRAGEENAN; ИРЛАНДСКИЙ МОХ; ТИП III ИРЛАНДСКОГО МХА |
CAS: |
11114-20-8 |
MF: |
C24H36O25S2-2 |
MW: |
788,65764 |
EINECS: |
234-350-2 |
Категории продукта: |
загустка; Биохимия; Полисахариды; Сахара |
Mol файла: |
11114-20-8.mol |
|
|
Химические свойства каррагинана |
растворимость |
H2O: 5mg/mLгорячий, soluble |
форма |
Твердое тело |
цвет |
Белый к почти белому, который нужно пожелтеть к коричневатому |
Merck |
14,1864 |
|
Информация о безопасности |
WGK Германия |
2 |
RTECS |
FI0704000 |
F |
3 |
Код HS |
13023990 |
|
Использование и синтез каррагинана |
Пользы |
Κ-каррагинан сульфатизированный линейный полисахарид D-галактозы и 3, 6-anhydro-D-galactose извлекли от одних красных морских водорослей класса Rhodophyceae. Κ-каррагинан использован в пищевой промышленности как сгущать, gelling и протеин-приостанавливать агенты, и фармацевтической промышленностью в таблетках и планшетах. |
Химические свойства |
сульфатизируйте содержание 20-36%, порошок гелей форм |
Пользы |
Каррагинаны камеди сульфата найденные в членах Rhodophyceae. Они состоят из смесей полисахаридов которые главным образом составлены блоков D-галактозы соединенных 1~3 и 1~4. Большое количество блоков заменено с группами полу-эстера сульфата. Каррагинаны полезные стабилизаторы в еде. |
Определение |
Естественно occurringpolysaccharide изолированное от redalgae. Полимер составлен dgalactoseunits, много чего aresulphated. K-каррагинан gellingagent с пользами подобными тем ofagar. |
|
Продукты и сырье подготовки каррагинана |
|
|